Cara Membuat Dashi Stock Resep Yang Lezat

Bagi para pecinta masakan Jepang, Dashi Stock merupakan bahan dasar yang wajib digunakan dalam berbagai hidangan seperti ramen, udon, dan soba. Dashi Stock merupakan kaldu yang terbuat dari kombu (rumput laut) dan katsuobushi (serpihan ikan kering). Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep Dashi Stock yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 20 gram kombu
• 50 gram katsuobushi
• 1,5 liter air

Cara Membuat:

1. Rendam kombu dalam air selama minimal 30 menit.
2. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih.
3. Saat air sudah mendidih, matikan api dan masukkan katsuobushi ke dalam air.
4. Diamkan selama 5 menit hingga katsuobushi tenggelam ke dasar panci.
5. Saring air kaldu menggunakan saringan halus.
6. Kaldu dashi siap digunakan.

Nutrisi:

Per porsi (100 ml) kaldu dashi mengandung 10 kalori, 0,5 gram lemak, 1 gram karbohidrat, dan 1 gram protein. Kaldu dashi juga mengandung vitamin B12 dan natrium.

Dashi Stock merupakan bahan dasar yang wajib dimiliki bagi pecinta masakan Jepang. Dengan mengikuti resep dashi stock di atas, kamu bisa membuat sendiri kaldu dashi yang lezat dan berguna dalam memasak berbagai hidangan Jepang.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati rasa autentik masakan Jepang!