Resepi Kari Ikan Tanpa Santan
Masakan kari memang menjadi salah satu hidangan yang cukup digemari di Indonesia. Tidak hanya enak, namun juga memiliki aroma yang khas dan tekstur yang lezat. Namun, sayangnya kari seringkali dianggap kurang sehat karena kandungan santan yang cukup tinggi. Oleh karena itu, kali ini kami akan berbagi resep kari ikan tanpa santan yang tetap lezat dan sehat.
Ingredient
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Instructions
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kari ikan tanpa santan:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga bawang layu.
- Tambahkan tomat dan ikan tenggiri. Aduk-aduk hingga ikan berubah warna.
- Masukkan ketumbar, kunyit, jintan, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuang air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan kari mendidih hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Sajikan kari ikan tanpa santan dengan nasi putih hangat.
Nutrition
Berikut adalah informasi nutrisi dari kari ikan tanpa santan (per porsi):
- Kalori: 325 kkal
- Protein: 35 gram
- Lemak: 16 gram
- Karbohidrat: 12 gram
- Serat: 2 gram
Dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat dan tanpa santan, kari ikan ini bisa menjadi hidangan yang enak dan sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membaca artikel kami yang lain dan temukan resep-resep masakan yang lezat dan sehat. Terima kasih telah mengunjungi blog kami!