Resep Rawon Enak Ala Indonesia
Pengantar
Rawon adalah salah satu makanan khas Jawa Timur yang sangat terkenal di Indonesia. Kuah hitam pekat dengan aroma rempah yang khas dan daging sapi empuk membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, membuat rawon terkadang membutuhkan waktu dan bahan yang cukup banyak. Berikut adalah resep rawon enak yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 500 ml air kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok makan terasi, sangrai
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok makan lada
- Emping melinjo, tauge, dan potongan daging sapi untuk pelengkap
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata, dan masak sampai berubah warna.
- Tambahkan air, air kelapa, garam, dan gula merah, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan terasi, aduk rata, dan masak sebentar.
- Sajikan dengan nasi, emping melinjo, tauge, dan potongan daging sapi.
Nilai Gizi
Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi (sekitar 300 gram) rawon:
- Kalori: 420
- Karbohidrat: 13 gram
- Protein: 25 gram
- Lemak: 31 gram
- Natrium: 1840 mg
Jangan ragu untuk mencoba resep rawon enak ini di rumah. Selamat memasak!
Jangan lupa untuk selalu mencoba resep-resep baru dan menemukan kesenangan dalam memasak. Terima kasih telah membaca resep rawon enak ini, semoga berhasil dan menyenangkan!