Resep Klapertart Bandung
Sejarah Klapertart Bandung
Klapertart adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal. Klapertart Bandung merupakan salah satu varian dari klapertart yang berasal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Klapertart Bandung pertama kali diperkenalkan oleh seorang penjual kue bernama Nya’ As’watun Hasanah pada tahun 1920-an. Awalnya klapertart dibuat dengan bahan-bahan seperti kelapa, susu, telur, dan kismis. Namun, seiring berjalannya waktu, klapertart Bandung telah mengalami beberapa perubahan dalam bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan
- 300 gram kelapa parut
- 100 gram tepung terigu
- 75 gram mentega
- 50 gram gula pasir
- 5 butir telur ayam
- 500 ml susu cair
- 100 ml air kelapa
- 50 gram kismis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
Langkah Pembuatan
Langkah 1
Campurkan tepung terigu dan mentega. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan 1 butir telur ayam dan aduk hingga kalis. Pipihkan adonan dan letakkan di dasar loyang kue yang telah diolesi mentega.
Langkah 2
Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 3
Kocok 4 butir telur ayam bersama gula pasir, vanili, dan garam hingga mengembang. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Langkah 4
Tambahkan kelapa parut, kismis, dan air kelapa. Aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang berisi adonan dasar.
Langkah 5
Panggang di dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 6
Potong-potong kue klapertart Bandung dan sajikan.
Informasi Nutrisi
Klapertart Bandung mengandung gizi yang baik untuk tubuh. Satu porsi klapertart Bandung (100 gram) mengandung 200 kalori, 10 gram lemak, 20 gram karbohidrat, dan 5 gram protein.
Jangan lupa untuk mencoba resep klapertart Bandung ini di rumah. Selamat mencoba!
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/156231-klapertart-bandung-anti-gagal
© 2022 Resep Klapertart Bandung. All rights reserved.