Resep Buat Rawon

Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang sangat populer di Indonesia. Warna hitam dari kuah rawon berasal dari kluwek yang digunakan sebagai bahan utama. Rasanya yang gurih dan pedas membuat rawon menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat rawon sendiri di rumah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi (bagian sandung lamur)
• 2 liter air
• 5 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 500 gr kluwek, seduh, ambil airnya
• 3 sdm garam
• 2 sdt gula merah
• 1 sdm air asam Jawa
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, aduk rata, lalu biarkan mendidih.
5. Tambahkan kluwek yang sudah diseduh dan airnya, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam Jawa, aduk rata.
7. Masak hingga daging sapi empuk dan kuah meresap.
8. Sajikan rawon dalam mangkuk, beri taburan bawang goreng di atasnya.

Nutrisi:

Rawon mengandung protein, kalori, lemak, karbohidrat, serta berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin B12, zat besi, dan fosfor. Namun, karena mengandung banyak garam, sebaiknya konsumsi rawon dengan bijak.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih telah membaca artikel resep buat rawon ini. Semoga bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat rawon sendiri di rumah. Jangan lupa untuk berbagi artikel ini kepada teman-teman Anda yang juga suka dengan masakan khas Indonesia.