Resep Pencok Timun

Siapa yang tidak kenal dengan pencok? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Pencok adalah makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari bahan utama seperti sayur-sayuran dan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Salah satu jenis pencok yang populer adalah pencok timun. Pencok timun ini sangat cocok disajikan sebagai lauk atau sebagai teman makan nasi. Berikut adalah resep pencok timun yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah timun, iris tipis memanjang
• 50 gr tauge
• 2 buah cabai merah, iris-iris
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula merah, disiapkan dalam keadaan parut
• 1 sendok teh garam
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng irisan timun hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng tauge hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Tumis cabai merah dan daun jeruk hingga harum, masukkan air jeruk nipis, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan air dan aduk kembali hingga rata.
5. Tambahkan irisan timun dan tauge, aduk rata.
6. Pencok timun siap disajikan.

Nutrisi:

Jumlah porsi: 4 orang

• Kalori: 98 kkal
• Lemak: 0,3 g
• Karbohidrat: 24,3 g
• Protein: 1,6 g

Selamat mencoba resep pencok timun ini di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera Anda. Semoga berhasil!