Resep Gulai Jengkol
Gulai jengkol adalah salah satu masakan khas Indonesia yang cukup terkenal dan memiliki rasa yang khas. Jengkol sendiri merupakan salah satu jenis makanan yang kontroversial karena memiliki bau yang cukup menyengat. Namun, jika sudah diolah dengan benar, jengkol bisa menjadi bahan makanan yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara Memasak:
Pertama-tama, rebus jengkol yang sudah dicuci bersih dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong jengkol menjadi ukuran yang diinginkan.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Kemudian, masukkan jengkol ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah, lalu aduk kembali hingga rata.
Masak gulai jengkol dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam jengkol. Angkat dan sajikan gulai jengkol dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
1 porsi gulai jengkol (150 gram) mengandung:
- 157 kalori
- 6 gram protein
- 12,6 gram lemak
- 6,8 gram karbohidrat
- 3,8 gram serat
- 16 mg kalsium
- 0,4 mg zat besi
- 0,1 mg vitamin B1
- 0,1 mg vitamin B2
Itulah resep gulai jengkol yang bisa kamu coba di rumah. Jangan ragu untuk mencoba masakan ini, karena jengkol yang diolah dengan benar bisa menjadi makanan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk mencoba resep-resep lainnya di blog kami. Kami akan selalu memberikan resep-resep terbaru untuk kamu. Terima kasih telah membaca!