Cara Membuat Sour Cream Yang Enak

Sour cream, atau krim asam, adalah bahan yang sering digunakan dalam masakan Barat. Rasanya yang asam dan kental cocok untuk dipadukan dengan berbagai makanan, seperti kentang goreng, taco, atau bahkan kue. Namun, di Indonesia, sour cream belum terlalu populer, dan barangkali sulit ditemukan di toko-toko bahan makanan. Jangan khawatir, karena Anda bisa membuat sour cream sendiri di rumah dengan mudah. Berikut ini adalah resepnya.

Bahan-bahan

Untuk membuat sour cream, Anda membutuhkan:

• 1 cangkir heavy cream
• 1 sendok makan cuka putih atau lemon juice
• 1/4 cangkir yoghurt plain

Cara Membuat

Langkah-langkah membuat sour cream adalah sebagai berikut:

1. Panaskan heavy cream di atas kompor dengan api kecil, hingga suhu mencapai 80 derajat Celsius. Anda bisa menggunakan termometer untuk memeriksa suhu cream.
2. Matikan api dan biarkan cream dingin hingga suhu mencapai 60 derajat Celsius.
3. Tambahkan cuka putih atau lemon juice ke dalam cream, aduk rata. Diamkan selama 5 menit.
4. Tambahkan yoghurt plain ke dalam cream, aduk rata. Tutup wadah dengan rapat.
5. Biarkan campuran tersebut fermentasi selama 8-24 jam, hingga sour cream mengental dan rasanya semakin asam. Anda bisa memeriksa konsistensi dan rasa setiap beberapa jam sekali.
6. Setelah sour cream siap, simpan di dalam kulkas hingga siap digunakan. Sour cream bisa bertahan selama 1-2 minggu di dalam kulkas.

Informasi Nutrisi

Setiap 100 gram sour cream mengandung:

• Kalori: 198
• Lemak: 20 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Kalsium: 71 mg

Itulah resep dan cara membuat sour cream yang mudah dan enak. Jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah, dan nikmati sour cream sebagai pelengkap makanan favorit Anda.

Selamat mencoba!