Resep Buat Pesor

Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Betawi yang satu ini? Pesor atau disebut juga dengan sayur asam Betawi, adalah kuliner yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar yang diolah dengan bumbu khas Betawi yang nikmat dan segar.

Bahan-bahan:

• 1 potong ikan teri
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 100 gram jagung manis, potong-potong
• 100 gram daun melinjo
• 100 gram daun kacang panjang
• 100 gram daun ubi jalar
• 100 gram daun singkong
• 100 gram daun kemangi
• 3 buah belimbing wuluh
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 buah cabai hijau, iris
• 2 sendok makan gula jawa
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok teh terasi
• 1 liter air

Cara Memasak:

1. Pertama-tama, rebus ikan teri hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu dan biarkan hingga mendidih.
4. Tambahkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, daun melinjo, daun kacang panjang, daun ubi jalar, dan daun singkong. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
5. Masukkan belimbing wuluh, terasi, gula jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
6. Tambahkan ikan teri dan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.
7. Pesornya siap disajikan!

Nutrisi:

Setiap porsi pesor Betawi ini mengandung kalori sekitar 150 kalori, dengan kandungan protein sekitar 7 gram, lemak sekitar 2 gram, dan karbohidrat sekitar 30 gram. Selain itu, pesor juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep pesor Betawi ini di rumah dan nikmati rasanya yang segar dan lezat!

Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman dan keluarga di media sosial, ya!

Resep ini disajikan oleh Nama Penulis untuk pembaca yang budiman.

Semoga resep ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba masak pesor Betawi di rumah.

Terima kasih telah membaca!