Resep Ikan Rendang
Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Masakan khas Padang ini memang sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan dunia. Namun, kali ini kita akan mencoba varian baru yaitu resep ikan rendang. Ikan yang digunakan bisa berbagai jenis ikan, namun untuk kali ini kita akan menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun kunyit
- 1 liter santan kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan gula merah, sisir
- 3 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Instructions:
- Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai selera, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan ikan dan aduk rata hingga ikan berubah warna.
- Tuang santan kelapa dan masukkan gula merah serta air asam jawa. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan. Jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah terlihat kering dan berminyak, angkat dari kompor dan siap disajikan.
Nutrition:
Berikut adalah informasi nutrisi dari resep ikan rendang yang disajikan:
- Kalori: 386 kalori
- Lemak: 28 gram
- Kolesterol: 50 mg
- Natrium: 103 mg
- Karbohidrat: 8 gram
- Protein: 26 gram
Selamat mencoba resep ikan rendang ini di rumah. Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan rempah sesuai selera. Semoga berhasil!
Jangan lupa untuk membaca artikel resep masakan lainnya di blog kami. Terima kasih telah berkunjung.